Arrivée à l'aéroport international d'Auckland, porte d'entrée de la Nouvelle-Zélande. Récupérez votre véhicule de location et installation à votre hébergement en ville. La soirée est libre pour une première découverte du front de mer et du Viaduct Harbour, le port animé d'Auckland. Nuit à Auckland.

Commencez la journée par l’ascension du Mont Eden, un ancien volcan offrant un panorama à 360° sur Auckland et ses quartiers verdoyants. La vue sur les îles environnantes et la Sky Tower est particulièrement agréable le matin, avec une lumière douce. Ensuite, dirigez-vous vers le Auckland War Memorial Museum, situé au cœur des jardins d’Auckland Domain. Ce musée, l’un des plus beaux du pays, propose une belle introduction à l’histoire de la Nouvelle-Zélande, notamment à travers ses riches collections maories et océaniennes. À midi, déjeuner possible dans le quartier de Parnell, charmant et paisible, réputé pour ses galeries, ses cafés et ses maisons victoriennes. L’après-midi, flânez dans le quartier du front de mer de Viaduct Harbour, animé et agréable, parfait pour une pause ou une boisson face aux voiliers. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, une promenade jusqu’au Wynyard Quarter ou une visite de la Sky Tower peut être envisagée. Nuit à Auckland.

Ce matin, embarquez à bord du ferry depuis le port d’Auckland pour rejoindre Waiheke Island (environ 40 minutes de traversée). À votre arrivée sur l’île, votre guide local vous accueillera pour une journée placée sous le signe du vin et des paysages. Accompagnés d’un petit groupe, vous partirez à la découverte de trois domaines viticoles de la vallée d’Onetangi, l’une des régions viticoles les plus réputées de l’île. Chaque arrêt inclut une dégustation de vins haut de gamme, avec des commentaires sur les cépages, les méthodes de production et les particularités du terroir néo-zélandais. Entre les visites, profitez du confort de votre véhicule et des paysages vallonnés de l’île, baignés de lumière et bordés de vignes. À l’heure du déjeuner, installez-vous au restaurant Three Seven Two, situé en bord de plage à Onetangil (déjeuner inclus ainsi qu'un vert de vin). Puis, vous pouvez profiter du reste de l'après-midi pour découvrir librement l'île. En fin d’après-midi, retour au port pour reprendre le ferry vers Auckland. Nuit à Auckland.

Départ d'Auckland direction la péninsule de Coromandel (2h30 de route environ). La route contourne le golfe de Hauraki avant de rejoindre la côte est de la péninsule, une succession de criques, de plages sauvages et de forêts de kauri et de pūriri. À l'arrivée, nous vous conseillons de vous rendre a Cathedral Cove, l'une des plages les plus spectaculaires de Nouvelle-Zélande : une arche calcaire naturelle ouvrant sur une plage de sable blanc, accessible uniquement à pied. Hot Water Beach, à quelques kilomètres, est un phénomène géologique unique : à marée basse, des sources géothermales chauffent le sable depuis dessous, permettant de creuser son propre bain chaud à deux mètres de l'océan. Munissez-vous d'une pelle à la location sur place. Puis installez vous à votre hébergement à Coromandel Town en fin d'après-midi. La soirée est libre, les restaurants de la ville servent moules et palourdes fraîches pêchées localement, et les fish & chips au bord de mer restent l'une des expériences les plus typiquement kiwies qui soit. Nuit à Coromandel.

Le matin, vous embarquez à bord du seul chemin de fer de montagne de Nouvelle-Zélande. Construit à la main par Barry Brickell lui-même à partir des années 1970 pour acheminer l'argile depuis les collines jusqu'à ses fours. La locomotive remonte à travers la forêt sur 1h15, franchit dix ponts et trois tunnels, avant d'atteindre l'EyeFull Tower au sommet, un belvédère avec vue panoramique sur le golfe de Hauraki et les collines environnantes. Tout au long du parcours, le guide partage l'histoire extraordinaire de cet homme qui construisit seul un chemin de fer pour faire de la poterie. L'après-midi est consacré à un atelier de poterie au tour dans le studio entouré de forêt. Sous la guidance d'un potier professionnel, vous façonnez votre propre pièce en argile 100% néo-zélandaise. Tout le matériel est fourni. La pièce peut être cuite et livrée moyennant supplément. Puis, retour à votre hébergement pour profiter d'une après-midi libre.

Départ de Coromandel direction Rotorua (3h de route environ), en traversant l'intérieur de la péninsule et ses paysages de collines boisées avant de rejoindre le plateau central de l'île du Nord. À votre arrivée à Rotorua, installation à l'hébergement, première découverte de la ville et du bord du lac Rotorua. La soirée est libre avant la grande expérience du lendemain. Nuit à Rotorua.

La matinée est consacrée à Whakarewarewa, le seul village maori habité en permanence de Nouvelle-Zélande ouvert aux visiteurs. Ses résidents cuisinent dans les sources bouillonnantes et se chauffent à la vapeur géothermale. la visite guidée traverse ce paysage actif jusqu'au geyser Pōhutu avant de conclure sur une performance culturelle. L'après-midi est libre - vous pourrez vous rendre aux sources thermales en bord de lac ou balade dans la forêt de séquoias centenaires selon les envies. En soirée, vous rejoignez un sanctuaire forestier de tawa pour une expérience maori. Vous serez accueillis avec une cérémonie haka pōhiri, les performances de kapa haka dans l'amphithéâtre naturel de la forêt. Des canapés seront servis avant de dîner le traditionnel hāngi ; un festin de trois services préparé par des chefs maoris autour du four enterré composent une soirée qui reste longtemps en mémoire. Retour à votre hôtel pour la nuit.

Vous prenez la route vers Hawke's Bay (4h environ), en traversant les paysages ouverts de la Hawke's Bay Plains, une immense plaine agricole irriguée par les rivières Ngaruroro et Tukituki, couverte de vergers, de vignobles et de cultures maraîchères. Cette région produit une part significative des fruits, légumes et vins de Nouvelle-Zélande. Arrivée à Napier ou Hastings en début d'après-midi. Napier est une ville Art Déco unique au monde, reconstruite intégralement après le séisme dévastateur de 1931 dans le style architectural qui dominait alors, elle conserve aujourd'hui l'une des plus grandes concentrations de bâtiments Art Déco au monde. Une balade dans le centre en fin d'après-midi est un plaisir tranquille et inattendu. La soirée est libre pour un premier dîner dans la région. Nuit à Napier.

La journée est consacrée à la découverte des vignobles de Hawke's Bay en petit groupe guidé. La région est la deuxième région viticole de Nouvelle-Zélande et produit des vins d'une complexité remarquable : Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay. Le tour visite quatre domaines, avec dégustations accompagnées de plateaux de fromages et charcuteries locales. Le déjeuner est servi dans l'un des vignobles. Le guide, passionné par la région, partage les histoires des familles vigneronnes et les particularités du terroir de Hawke's Bay. Nuit à Hawke's Bay.

Ce matin vous pourrez déambuler dans le marché de producteurs locaux (à Hastings ou Havelock North selon le jour ). Le marché rassemble agriculteurs biologiques, artisans fromagers, boulangers et apiculteurs de la région. C'est l'endroit idéal pour prendre le pouls de l'agriculture locale et repartir avec quelques provisions pour la journée. Pour ceux qui souhaitent s'immerger dans la nature, le Parc de Conservation Whirinaki Te Pua-a-Tāne est l'une des plus grandes forêts de podocarpes restantes de l'île du Nord. Des arbres natifs géants, kahikatea, tōtara, rimu, qui existaient avant l'arrivée des hommes. Le sentier d'Arohaki Lagoon (3h aller-retour, niveau facile) traverse une forêt dense de tawa et de fougères arborescentes, franchit plusieurs ponts sur des ruisseaux avant d'aboutir à la lagune — un plan d'eau entouré de kahikatea aux racines immergées, souvent habité par des kaka, des canards bleus et des kererū. Un guide local peut vous accompagner pour enrichir la balade de son regard sur la forêt et sa culture. Si vous le souhaitez, nous pouvons également organiser une sortie au cap Kidnappers. Un guide vous emmène en 4x4 à travers les pâturages et les ravins d'une station d'élevage privée jusqu'au bord des falaises, où plus de 20 000 fous de Bassan nichent à quelques mètres de vous dans la plus grande colonie continentale au monde. Nuit à Napier.

Départ de Hawke's Bay direction Wellington (3h30 de route). La capitale de la Nouvelle-Zélande est aussi sa capitale gastronomique officieuse — réputée pour sa scène de cafés, ses restaurants de quartier, ses brasseries artisanales et son marché couvert. Arrivée en début d'après-midi. Le quartier de Te Aro et ses ruelles regorgent de petites adresses — fish & chips gastronomiques, restaurants japonais (Wellington est réputée pour ses sushis), et bars à craft beer. Le Riverside Market et le marché dominical de Harbourside sont les passages obligés pour les amateurs de produits locaux. Nuit à Wellington.

Journée libre à Wellington. La ville est compacte et très agréable à parcourir à pied. Vous pouvez visiter le musée Te Papa Tongarewa, gratuit et remarquable, retrace l'histoire naturelle et culturelle de la Nouvelle-Zélande avec la plus grande collection d'artefacts maoris au monde. Le quartier Cuba Street est le cœur bohème de la ville : boutiques de créateurs, galeries indépendantes, cafés et restaurants du matin jusqu'au soir. L'après-midi vous pouvez explorer le quartier Cuba Street, les brasseries artisanales du Te Aro, ou prendre la télécabine vers le belvédère du Mont Victoria pour observer les vues sur le détroit de Cook. Nuit à Wellington.

Embarquement à bord du ferry Interislander depuis Wellington — la traversée du détroit de Cook jusqu'à Picton dure 3h30 et constitue une expérience en elle-même. Le ferry longe les côtes découpées des Marlborough Sounds, un labyrinthe de bras de mer encadrés de collines boisées dont la beauté surprend même ceux qui la connaissent. Arrivée à Picton en milieu d'après-midi, puis route vers Nelson (1h). Installation à l'hébergement, soirée libre pour découvrir la ville la plus ensoleillée de Nouvelle-Zélande et sa scène de restaurants — moules des Sounds, bières artisanales et chocolat artisanal sont les spécialités locales. Nuit à Nelson.

La matinée est consacrée à une sortie guidée de kayak de mer de demi-journée dans le Queen Charlotte Sound. Vous pagayez en eaux protégées au milieu d'un labyrinthe de bras de mer encadrés de collines boisées. Le guide accompagne le groupe tout au long de la sortie et partage ses connaissances sur la faune marine et l'environnement des Sounds. Dauphins, phoques et nombreux oiseaux de mer peuvent être observés selon les conditions. L'après-midi est libre. Nous vous suggérons à titre de recommandation la visite du Brook Waimarama Sanctuary, un sanctuaire naturel en périphérie de Nelson protégé par une clôture anti-prédateurs, où plusieurs espèces d'oiseaux endémiques ont été réintroduites. Nuit à Nelson.

Départ matinal pour Marahau, porte d'entrée sud du Parc National Abel Tasman. Vous laissez la voiture au parking et c'est à pied que le parc se découvre. Le sentier côtier longe une succession de plages de sable doré aux eaux turquoise encadrées de forêt native des paysages protégés depuis 1942 et parmi les plus photographiés de Nouvelle-Zélande. La balade jusqu'à Anchorage Bay (2h aller-retour, sentier facile et bien tracé) mène à l'une des plages les plus isolées et les plus belles du parc. Déjeuner sur place, baignade dans les eaux claires, avant de reprendre le sentier en sens inverse. Retour à Golden Bay en fin d'après-midi. Nuit à Pohara.

Départ de Nelson direction Blenheim (1h30 de route). Avant de rejoindre Kaikōura, la matinée est consacrée à un tour guidé des vignobles de Marlborough, la plus grande région viticole de Nouvelle-Zélande, couverte de vignobles à perte de vue entre les collines et les bras de mer des Sounds. Votre guide vous emmène dans quatre domaines boutiques : des caves familiales que l'on ne trouve pas dans les guides touristiques avec avec dégustations de Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling et Chardonnay. Son expertise technique et sa connaissance intime de la région transforment chaque arrêt en véritable cours de vigne et de vin. Reprise de la route vers Kaikōura (1h30). En arrivant dans cette petite ville côtière dont le nom maori signifie littéralement "repas de langouste", un dîner de langouste fraîche pêchée localement s'impose. Nuit à Kaikoura.

Départ en mer matinal pour une sortie d'observation des cétacés. Le catamaran vous emmène au large pendant environ 3 heures. Les cachalots sont présents toute l'année dans ces eaux — le canyon sous-marin de Kaikōura, l'un des plus profonds au monde, leur offre une source de nourriture inépuisable. Dauphins et albatros sont fréquemment observés. L'après-midi est libre. Si vous n'en avez pas eu le temps la veille, vous pourrez découvrir Peninsula Walkway : balade côtière autour de la presqu'île, le long de falaises surplombant l'océan, au milieu de plusieurs colonies d'otaries à fourrure qui se prélassent sur les rochers. Le sentier est facile, accessible à tous, et la faune y est quasi garantie. Nuit à Kaikoura.

Départ de Kaikōura après le petit-déjeuner direction Christchurch (2h30 de route en longeant la côte). Arrivée en début d'après-midi. Installation à l'hébergement puis découverte de la ville. Le Riverside Market au bord de l'Avon est l'escale gastronomique incontournable. Une trentaine de producteurs et restaurateurs locaux y proposent fromages, fruits d'été, poissons fumés et cuisines du monde dans une ambiance vivante. Les jardins botaniques, à quelques minutes à pied, invitent à une promenade tranquille le long de la rivière. Le quartier Addington et ses cafés indépendants, la galerie Toi Moroki et les fresques murales qui couvrent les façades du centre complètent une belle après-midi de découverte. Nuit à Christchurch.

Selon l’horaire de votre vol international, vous prenez la route en direction de l’aéroport de Christchurch. À votre arrivée, vous procédez au retour de votre véhicule de location au comptoir dédié. Après les formalités de restitution, il ne vous reste plus qu’à enregistrer vos bagages et profiter des derniers instants en terre néo-zélandaise avant votre vol retour.